Dans le cadre de leur formation, les stagiaires en BPREA ont visité la ferme GALOBIO, un élevage bio de poules pondeuses et de poulets de chair situé à Notre-Dame-de-Courson, dans le Pays d’Auge.
Gaël Croquevielle et Loïc Levannier, les deux associés de la ferme, ont acheté en 2016 un domaine de 4 hectares pour le rénover. Quatre ans après, Gaël, ingénieur de métier, a décidé de se reconvertir et passé un BPREA au Robillard. En 2021, les associés ont créé leur EARL spécialisée en volailles biologiques. L’exploitation s’étend aujourd’hui sur 20 hectares, dont 16 sont consacrés à l’élevage.
Les poules pondeuses produisent entre 450 et 900 œufs par jour selon la saison. Élevés pendant 4 mois, les poulets de chair sont abattus à 1,2 kg. Pour les fêtes, la ferme propose des poulardes, des chapons et des pintades. Lors de la visite nous avons pu observer une poussinière de pintadeaux, qui proviennent de fournisseurs basés en Vendée et à Tours.
Les poules sont nourries avec un aliment complet acheté auprès de deux coopératives et au triticale bio entier, fourni par un agriculteur voisin. Un complément alimentaire est distribué à l’ensemble des oiseaux : chaque semaine, les volailles se régalent de 1200 litres de petit lait, riche en protéines et en bactéries probiotiques, issu d’élevages laitiers du Pays d’Auge.
Les produits de la ferme (oeufs, poulets, conserves, rillettes, etc.) sont vendus en direct sur les marchés, dans des magasins de producteurs, chez des restaurateurs et à la ferme.
Les tâches sont réparties entre les deux associés : Gaël s’occupe des poulets de chair et de la commercialisation, tandis que Loïc assure les soins des poules pondeuses et l’entretien de la ferme. Après six ans d’installation, ils ont consolidé la situation financière de l’exploitation, en privilégiant la qualité des produits et en veillant à la diversification de leurs débouchés. Ces choix leur ont permis de recevoir un financement régional pour un projet de transformation à la ferme.
Un grand merci à ces éleveurs passionnés qui ont pris le temps de partager leur expérience avec nos stagiaires !
Retrouvez ici les produits de la Ferme GALOBIO.
