De la cueillette à la dégustation, apprenez les règles essentielles pour une production artisanale réussie, grâce à notre formation “Fabriquer son cidre et son jus de pomme”.
Objectifs :
- Comprendre toutes les étapes clés de la production : choix des pommes, extraction, fermentation, assemblage, conservation.
- Identifier et prévenir les altérations pour garantir un produit stable et de qualité.
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Pour qui ? Ouvert à tout particulier souhaitant transformer ses pommes.
Nos plus :
- Regroupement pratique sur le hall cidricole.
- Initiation à la dégustation et analyses de qualité.
Devenez autonome dans votre production de cidre et de jus !
Vous trouverez plus d’informations sur notre fiche formation. Pour vous inscrire, contactez-nous par mail à cfppa.le-robillard@educagri.fr ou par téléphone au 02 31 42 61 06.
