Le 11 avril dernier, nos stagiaires de l’UCARE cidricole à distance se sont réunis au Robillard pour une journée de découverte et d’apprentissage. Venus de toute la France, y compris de régions non cidricoles, ils ont pu approfondir leurs connaissances sur le cidre et ses produits dérivés à travers deux ateliers distincts.
Le premier atelier, dirigé par François-Jan Raimbaud, ingénieur agronome, était consacré à une dégustation guidée. Les stagiaires ont pu explorer la richesse et la diversité des cidres et appellations françaises, du Cotentin au Pays d’Othe, en passant par le Pays d’Auge et la Cornouaille.
Le deuxième atelier, animé par Frédéric Vieillard, responsable de formation cidriculteur, s’est concentré sur l’aspect technique du cidre. Les stagiaires ont appris à analyser le cidre, à comprendre ses processus de fabrication et à identifier ses différentes caractéristiques.
Merci à nos intervenants qui ont largement contribué à la réussite de cette journée !
