Bravo à Pauline Desfrièches, ancienne stagiaire du CS Production cidricole du CFPPA Le Robillard, pour son parcours !
Retrouvez sans attendre le très beau portrait France 3 Normandie de Pauline et Alexandre Desfrièches, qui ont repris les rennes du domaine cidricole du Lieu Chéri.
« Si Alexandre est déjà un producteur de cidre expérimenté, Pauline a du repasser par la case école avant de prendre la succession de son beau-père. Une formation d’un an dans l’établissement public agricole « Le Robillard » de Saint-Pierre-en-Auge, le temps d’apprendre les rudiments de la production cidricole. « Je voulais tout savoir sur les vergers et la partie transformation, comment on fabrique le cidre avec les différentes méthodes possibles » ajoute Pauline qui revendique cette année de formation, indispensable selon elle pour être à la hauteur de sa mission. »
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